Cāļa virtuve

http://virtuve.calis.lv/dazadas-receptes/pie-dabas-kruts/marinades/kupinatas-vistas-salsudens-marinade/

Kūpinātas vistas sālsūdens marinādē

Apstiprina Jūsu balsi...
Sastāvdaļas:
vistas
1 spainis auksta ūdens
1 kg sāls
lauru lapas
smaržīgie pipari
melnie pipari
ķiploki
Gatavošana:
Kādreiz, kad mamma turēja vairāk vistas, tad broilerus kāva pa 20 uzreiz un, tad likām tādā marinādē uz spaini auksta ūdens 1 kg sāls, lauru lapas, smaržīgie pipari, melnie pipari, saspiestas ķiploku daiviņas, visus cāļus saliek kārtām un aplej ar marinādi.
Dienas 3 marinē aukstā telpā (mūsu gadījumā pagrabā), tad ņem ārā, nosusina pamatīgi. Ierīvē ar sagrieztām dillēm un žāvētavā iekšā.
Lii marinēt vajadzētu mazāk - dubulto sāls devu un tad pietiek ar 24 stundām. Bija ļoti garšīgas un vakuma maisiņā, aukstumā glabātas vēl uz ziemassvētkiem paši ēdām un kaimiņus cienājām. Tāpat marinējām arī cūkgaļu, tikai to lika siltā marinādē. un sāli lika vairāk, ja marinēja kaulaino gaļu.
Iesūtījis:
Laima

Komentāri

Nav komentāru

Mans komentārs:




 

Noderīgas adreses

Viss saraksts »

Copyright © 2001–2010 SIA "CĀLIS"

Ievietotās informācijas (vai to daļu) kopēšana vai izplatīšana bez www.calis.lv administrācijas rakstiskas atļaujas ir stingri aizliegta.
Rakstiet administrācijai | Reklāma | Noteikumi | Saistību atruna

Facebook Twitter RSS