Cāļa virtuve

http://virtuve.calis.lv/dazadas-receptes/zodiaks-virtuve/udensvirs-2101-2002/svaigo-kapostu-pirags/

Svaigo kāpostu pīrāgs

Apstiprina Jūsu balsi...
Sastāvdaļas:
Mīklai:
1 kg milti
1 1/2 -2 1/2 glāzes ūdens vai piens
3 olas (1 pīrāga apsmērēšanai)
25 g raugs
100 g sviests
1/2 glāzes cukurs
10-15 g sāls
Pildījumam:
2 kg kāposti
2 nelieli sīpoli
2 olas
100 g sviests
10-20 g sāls
pipari
Gatavošana:
Gatavo rauga mīklu. Dziļā bļodā ielej pienu vai ūdeni un uzsilda līdz 30-35”C, izšķīdina raugu, pievieno cukuru, sāli, olas. Visu kārtīgi samaisa, pieber izsijātus miltus un iejauc mīklu.
Lielu dēli vai galdu apber ar miltiem, izliek mīklu un mīca, kamēr mīkla kļūst viendabīga un nelīp pie rokām. Pievieno izkausētu sviestu, vēlreiz visu samīca un liek bļodā. Apsmērē ar sviestu vai apkaisa ar miltiem, apsedz un liek siltā vietā uz 1,5-2 stundām. Kad mīkla paceļas, to vajag iespiest atpakaļ bļodā. Kad paceļas 3x var cept pīrāgus. Ja mīklu uzreiz necep, to apklāj un liek ledusskapī.
Pildījuma pagatavošana: Kāpostu sakapā, pieber sāli, samaisa, notur apmēram 5 minūtes un tad izspiež sulu. Sakapā sīpolus un apcep, pievieno kāpostus, uzliek vāku un sautē, līdz kāposti ir gatavi. Ik pa brīdim apmaisa. Atdzesē gatavos kāpostus, samaisa ar smalki sakapātām vārītām olām, pēc garšas pievieno sāli un piparus.
Dēlīti apkaisa ar miltiem, liek mīklu un sadala to 2 daļās. Vienu daļu izrullē apm. 1 cm biezumā, liek uz cepešpannas un pa virsu vienmērīgi liek pildījumu. Izrullē tāpat otru daļu mīklas un liek pa virsu pildījumam, saspiež malas.
Pēc 15-20 minūtēm apsmērē ar olu un liek cepties 200-220”C karstā cepeškrāsnī uz apmēram 30 minūtēm. Gatavo pīrāgu izņem no cepeškrāsns, iesmērē ar sviestu, nedaudz atdzesē, sagriež un pasniedz galdā.

Gatavošanas laiks:
4 stundas
Iesūtījis:
Elitiņa

Komentāri

sexigais:
25.09.09 22:47:55

baigi laba recepte es visu nakti to baudiiju

Mans komentārs:




 

Noderīgas adreses

Viss saraksts »

Copyright © 2001–2010 SIA "CĀLIS"

Ievietotās informācijas (vai to daļu) kopēšana vai izplatīšana bez www.calis.lv administrācijas rakstiskas atļaujas ir stingri aizliegta.
Rakstiet administrācijai | Reklāma | Noteikumi | Saistību atruna

Facebook Twitter RSS