Cāļa virtuve

http://virtuve.calis.lv/noderigi/arstnieciskais-uzturs/celiakija/aizliegto-un-atlauto-produktu-saraksts/

Aizliegto un atļauto produktu saraksts

GRAUDAUGI

Aizliegts:

  • kukurūzas pārslas, kuras satur iesala ekstraktu,
  • kviešu milti,
  • rudzu milti,
  • izstrādājumi no kviešu un rudzu miltiem,
  • mannā putra,
  • auzu, kviešu un miežu pārslas,
  • miežu putra,
  • grūbu putra,
  • kviešu, auzu, rudzu un miežu pārstrādes produkti.

Atļauts:

  • kukurūzas milti un putras,
  • kukurūzas un kartupeļu ciete,
  • kukurūzas pārslas un nūjiņas, kas nesatur iesala ekstraktu,
  • rīsu milti, rīsi un produkti no tā,
  • prosa, prosas putraimu putra (prosa ir ļoti kārtīgi jānomazgā),
  • griķi. 

GAĻAS PRODUKTI

Aizliegts:

  • veikalā gatavotā maltā gaļa* vai ja to ražo kāda ražotne*,
  • desa vārīta, pusžāvēta vai žāvēta,
  • cīsiņi, sardeles,
  • šķiņķis kapāts,
  • jebkurš gaļas subprodukts, kurš ir ticis pārstrādāts,
  • gaļas konservi.

Atļauts:

  • svaiga īsta gaļa (jebkurā veidā gatavota),
  • žāvēta gaļa - filejas, šķiņķis, karbonāde -var dot nebaidoties,
  • doktora desa un cīsiņi, kas izgatavoti tieši celiakijas slimniekiem, (bet Latvijā laikam vēl netiek praktizēts).

TAUKI

Atļauts:

  • svaigs sviests,
  • saulespuķu, olīvu, kukurūzas, sojas eļļa,
  • margarīns *

ZIVIS

Aizliegts:

  • zivju konservi tomātu mērcē,

Atļauts:

  • svaiga vai saldēta zivs jebkurā veidā pagatavota.

PIENA PRODUKTI UN OLAS

Aizliegts:

  • jogurti ***,
  • glazētie biezpiena sieriņi vai sieriņi*,
  • majonēze*.

Atļauts:

  • piens***,
  • krējums,
  • kefīrs,
  • rūgušpiens,
  • rjaženka,
  • bifidoprodukti,
  • biezpiens*,
  • siers*,
  • sausais piens (lasiet sastāvu, viņā varbūt milti)*.

AUGĻI UN DĀRZEŅI

Atļauts:

  • visus augļus un dārzeņus var ēst bez ierobežojuma,
  • maziem bērniem un tiem , kam diagnoze ir tikko noteikta , labāk nedot grūti pārstrādājumus un tos augļus/dārzeņus, kas uzpūš vēderu -zirņus, pupiņas, kāpostus.
  • ievārījumus un eļļā vārītos, tikai tos ko gatavojiet paši.

DZĒRIENI

Aizliegts:

  • maziem bērniem - sulas tetrapakās, pakās,
  • kafijas un miežu dzērieni, kakao - dzērienus, kas saturs komplicētus komponentus,
  • alus.

Atļauts:

  • mājās gatavotas sulas,
  • nektārs vai sulas, kuru sastāvā nav iesala,
  • dabīgo kakao,
  • tēja,
  • dabīgo kafiju,
  • ķīseļus,
  • kompotus,
  • limonādes un gāzētos dzērienus (bet neiesaka dēļ gāzes, kas ir viņos),
  • augļu un zāļu tējas.

SALDUMI

Aizliegts:

  • karameles ar pildījumu,
  • šokolādes konfektes ar pildījumu,
  • augļu biezenis,
  • čupa-čups un līdzīgie,
  • jebkuras konfektes vai šokolāde, kuru sastāvā ir iesala, vafeles, vafeļu drupačas, kviešu milti,
  • austrumu saldumi,
  • saldējums *,
  • jebkuri saldumi no nezināma, aizdomīga vai nepārbaudīta ražotāja.

Atļauts:

  • dabīgā šokolāde (bet nevar dot lielos daudzumos, jo tas var novest pie cietas kuņģa izejas),
  • ja iespējams Latvijā atrast Maskavas saldumu fabrikas „Udarnica” saldumus, tad var lietot pastilu, zefīru, marmelādi un citus viņu izstrādājumus, bet ir jāpārliecinās, ka tie tiešām ir viņu ražotie saldumi.

GARŠVIELAS

Aizliegts:

  • daudzkomponentu garšvielas, kuru sastāvā ir iesala vai kviešu milti,
  • kečups,
  • tomātu pasta.

Atļauts:

  • var un vajag lietot uzturā augu garšvielas, īpaši ja bērnam ir slikta apetīte.

 

Skaidrojumi:

* produkti, kuri atzīmēti ar vienu zvaigznīti var saturēt (bet var arī nesaturēt) glutēnu. Labāk šos produktus pārbaudīt ar joda palīdzību ar nosacījumu, ka produkta sastāvā nav uzrādīta kartupeļu ciete.

** pienu labāk nedot bērnam pirmajos 6 mēnešos pēc diagnozes uzstādīšanas, sakarā ar laktozes nepietiekamību,

***Jogurts -pats aizdomīgākais produkts, tā kā viņa sastāvā varbūt kartupeļu ciete un viņu nav iespējams pārbaudīt ar jodu.

Komentāri

izolde:
25.07.05 10:39:09

vai juus savu sarakstu papildinaat? Galvenais: sastaava lasiishana uz iepakojuma nedarbojas, jo ne vienmeer viss ir noraadiits, it sevishki, ja viela pievienota nedaudz. Mans deels to piedziivoja uz savas aadas, vadoties no drukaatajiem sastaaviem zaudeejam pusgadu atveseljoshanaas laika. Toties darbojas: razhotaaji atsuuta rakstisku pstiprinaajumu, kuri produkti nesatur gluteenu, piemeeram, uz Atbalsta centru ar celiakiju slimo beernu gimeneem, kaa to izdariija "Spilva", apliecinot, ka tikai lieto kartupelju cieti savaa produkcijaa.
iveta:
14.10.05 12:59:05

Neviens vārds nav teikts par dzeltenajiem un pelēkajiem zirņiem. Gribētos zināt vai tos drīkst ēst?
Lora:
15.10.05 19:47:18

man grūti teikt, jo neesmu ārsts. Kā tika pasniegts man, tā pasniedzu Jums. kas ir to, ņemiet par labu.
ilze:
10.12.05 20:20:43

Vai kartupeļu cieti drīkst vai nedrīkst?Nesapratu! Un kā var pārbaudīt produktu ar jodu? jau iepriekš paldies.
Ruuta:
07.01.06 12:58:35

Sveiki! dzeltenos un pelekos zirnjus est var..
Gribeju vel piebilst, ka visdroshak ari galju (kaut vai steiku vai shashliku)ir est pashgatavotu, jo man bija nepatikams gadijums, kad uzzinaju, ka manis pasutitais shashliks pirms tam ir iemarinets merce, kuras sastava ir kvieshu milti:(..
Liene:
17.02.06 17:58:21

man reiz bija loti nejauks gadiijums...man loti garso sokolaade,un tas it kaa ir viens no kaarumiem ko celiakijas slimnieki var eest(vismaz aarste teica ka šokolaadi driikstu eest,tikai bez pildiijumiem!)...bet sanaaca ta,ka es pirku laimas sokolaadi,sastaavaa nebija rakstiits ka ir kviešu olbaltumvielu daļiņas...vajadziibas pec vienmeer veikalaa paarlasiiju sastaavu,tur nakas taads nebija rakstiits...tacu reiz kad eedu, skatiijos sastaavaa bija rakstiits ka satur kviesu olbaltumvielu dalinas!es biju sokaa!un visu laiku vinu bija eedusi!:(es zinu ka es nevaru šokolādes ar pildījumiem,taču es jau pirku tikai parasto laimas šokolaadi!
dace:
17.03.06 12:45:58

nu ziniet ko es jums teiksu !! man ir šī slimiba !! es saprotu ka nevaru est miltu istraadaajumus, bet tas ka nevaru eest saldumus tas nu tiešām jau ir par daudz !! gribeetos zinaat ko tad lai es eedu ja lielaakaa dala so produktu man ir aizliegta jau 7 gadus !!
Rūta:
18.03.06 22:55:13

Labdien! Man ir jautājums-vai soja IR ATĻAUTA lietot pārtikā ar celiakiju slimam cilvēkam?
Jānis:
12.04.06 18:17:28

Vaitad saldejumu nevar eest?!?!??! kapēc? Vieniigi ar vafeli
zuma:
23.05.06 16:14:39

kaut kas te ir sviestā - kartupeļu cieti var lietot, bet jogurtu ar kartupeļu cieti nevar...tad var vai nevar kartupeļu ciet?
Gunita:
03.06.06 14:25:36

Ko no saldumiem var?Man tikko abiem bērniem apstiprināja šo diagnozi?Jungle Pop laikam var,īsto šokolādi un ko vēl? Ne no aptieku produkcijas.
Ilona:
28.06.06 09:00:07

Pavasarī uzstādija diagnozi - celiakija, meitiņai 11 gadi, visu šo laiku esmu viņu indējusi ar viņai nederīgu uzturu, esmu atklājusi jaunu produktu, kas palīdzēja meitiņu dabūt uz kājām, imunitātes nebija vispār, ja interesē, rakstiet, ļoti gaidīšu.
Jānis:
14.07.06 12:19:50

Dziedinošajā avīzē izlasīju, ka auzas celiakijas slimnieki lietot drīkst. Jautāju raksta autoram, no kurienes ņemta informācija. Viņš atbildēja, ka tie esot jaunākie zinātniskie pētijumi publicēti žurnālā DOKTUS maija Nr., ko izdod LATVIJAS ĀRSTS. Pašu žurnālu nevaru atrast. Vai par auzām un celiakijas slimnikiem ir vēl kāda informācija?
Ilona:
08.11.06 16:25:23

Gribeetu zinaat kas par jaunu produktu Ilonas komentaaraa 26.06.06.
mamma:
18.01.07 18:02:57

Absolūtas muļķības!!! Ja tā darīsiet, Jūsu bērns būs ne tikai ar celiakiju apgrūtināts, jums būs jāapmeklē arī psihoterapeits. Jāatceras, ka glutēns ir miežos, kviešos, auzās un rudzos. Ja nevariet saprast, kur tas ir, tad nelietojiet, bet tikai nesakiet, ka kečupā ir glutēns. Un pat, ja kāds nanograms tur arī būtu, padomājiet, kas ir svarīgāk?
Dace:
22.01.07 18:05:36

Lasu un brīnos! Latvijā tik daudz celiakijas slimnieku. Rimi veikalos miltus izpērk uz rāvienu, bet laikam jau saprot, ka tā cīņa mūsu valstī ir bezcerīga ar ražotājiem. Būtu viena tiesiska valsts, tad varētu ātri pierādīt, ka ražotājs nav uzrādījis visas sastāvdaļas un no tā cilvēks cietis, tad varētu atgūt tiesas ceļā zaudējumus. Vajadzētu tikai dažus tādus precedentus, kurās uzvar cietušais, lai lietas virzītos uz labo pusi. Tagad atliek tik vien vāvuļot...labāk ne to, nešito ēdiet.
Aiga:
05.03.07 20:13:19

Zvaniju uz Adaziem,vini apgalvoja,ka drikstot est-siera,tomatu,siipolu un krejuma,tomatu garsu.Veel Olimpija-Rimi un Stockmana var nopirkt Igaunu razojuma zaveto desu,karbonadi,ciisinas"MAKS@MOORITS"
inga:
11.03.07 11:34:39

Nav iespējams ievērot pilnīgu diētu to pašu pagatavoto prduktu dēļ skolā, kafejnīcās u.t.t.
Anda Ozola:
03.06.07 11:45:53

Nesaprotu kā tas ir domāts,skaidrojumos ar vienu * rakstīts,ka produkta sastāvā var būt kartupeļu ciete,bet ķīsēli var dzert,ķīsēli taču arī vāra ar kartupeļu cieti!!!
munis:
26.11.07 12:46:37

Atbildēšu par to stērķeli- kartupeļu cieti var ēst. Bet, ja jogurtā ir uzrakstīts, ka satur cieti - ej nu zini kādu - kartupeļu vai kukurūzas vai kviešu. Arī ar joda metodi neko nenoteiksi. Tāpēc šādu produktu uzturā nelieto, jo nav drošs par tā sastāvu.
Renate:
21.02.08 04:51:03

paslaik dzivojam ASV, bet vasara gatavojamies braukt uz Latviju un mans jaunakais dels nevar glutenu panest. Kados veikalos var atrast vairak celiakija slimniekiem piemerotus edienus?
Par auzam - pedeji atzinumi seit ir, ka auzas ar glutenu tiek piesarnotas audzesanas un parstrades procesa; ja tas audze uz zemes, kur vairakus gadus nav augusi glutenu saturosi augi un tas tiek novaktas ar tiru tehniku, u.t.t., tad tas esot tiras. Protams, par to ari diemzel jamaksa, bet mans dels ir TIK priecigs beidzot est auzu putru, tapat ka vecakais bralis.
Evita:
04.07.08 21:08:23

Pirms triis gadiem meitinjai Latvijaa uzstaadiija diagnozi-Celiakija.Ljoti gruuti bija atrast atljautos izstraadaajumus(dziivojaam mazpilseetaa).Tagad divus gadus dziivojam Londonaa.Arii sheit medikji apstiprinaaja to pashu diagnozi.Tomeer sheit lielveikalos liels bezgluteena produktu sortiments.Liels pluss-Afrikaanju veikalos nopeerkami sameeraa leeti kukuruuzas un riisu milti.Cepam tortes,gatavojam meerces un viss ok.Arii riisu makaroni sheit plashaa sortimentaa.
Olga:
24.12.08 22:22:37

Vai drist est linu seklas?
Marina:
05.03.09 12:08:59

Zirnus drikst un kartupelu cieti ari drikst! :)
Leky:
12.03.09 12:30:32

Nedrīkst krējumu, Bet Lauku un ari"Daugavas dārgo" var. ir jāskatās ļoti uzmanīgi un nedrīkst zaudēt modrību.
ikarinsh:
14.04.09 08:56:37

Es vakar izvaariju kukuruzas miltu putrinju,pieliku bik gii sviestinju un iz nakti apeedu.
Visu nakti bija slikta dūssa, vedergraizes, sāpes kermenii, nervozitaate.
Kaads vareetu buut izskaidrojums?
gatisk:
11.05.10 22:54:18

šodien pamanīju, ka Rīgas miesnieka alus cigāriem (desinjām) ir kartupeļu ciete, tātad tos var droši lietot ?? varbūt kāds var padalīties kādas gaļas uzkodas vēl var lietot.
Zemene112:
11.08.11 18:09:47

Cik ilgi nedrikst lietot sos produktus,visu perijodu kamer baro ar kruti?
Un ap 7 menesi kad bernam ir,tad kad drikst dot tumites,tad ari man jajizvairaas no siem aizliegtajiem prodoktiem?

Mans komentārs:




 

Noderīgas adreses

Viss saraksts »

Copyright © 2001–2010 SIA "CĀLIS"

Ievietotās informācijas (vai to daļu) kopēšana vai izplatīšana bez www.calis.lv administrācijas rakstiskas atļaujas ir stingri aizliegta.
Rakstiet administrācijai | Reklāma | Noteikumi | Saistību atruna

Facebook Twitter RSS