Cāļa virtuve

http://virtuve.calis.lv/noderigi/edieni/smalkmaizites/

Smalkmaizītes

Smalkmaizīšu pamatrecepte:

  • 1/2 l piens
  • 0,8-1 kg kviešu milti
  • 300 g sviests
  • 150 g cukurs
  • 1-2 olas
  • 50 g raugs
  • sāls
  • garšvielas

Gatavo kārtaino rauga mīklu, izveltnē 1,0-1,5 cm biezu un veido maizītes.

Pītās maizītes.

Izveltnēto mīklu sagriež 1 -1,5 cm platās un 25-30 cm garās strēmelēs. Vienu strēmeles galu pietur un tin riņķī cieši maliņu pie maliņas. Sagrieztās mīklas strēmeles var arī dažādi savīt un sapīt, izveidojot dažāda veida maizītes.

Lāčķepiņas.

Izveltnēto mīklu sagriež iegareni četrstūrainos gabaliņos. Vidū gareniski liek pildījumu - marmelādi, rozīnes, cukātus vai krēmu, pārliec uz pusēm un maliņu iegriež bārkstveidīgi.

Riekstu maizītes.

Izveltnēto mīklu sagriež kvadrātveida gabaliņos, kurus vēl savukārt pārgriež pa diagonāli. Uz garākās malas liek riekstu pildījumu, satin un izveido ieapa]u pusloku.

Riekstu pildījums:

  • 100 g riekstu
  • 50 g cukurs
  • 1 ola

Apgrauzdētus riekstus sasmalcina, pievieno cukuru, olu un samaisa.

Magoņu   maizītes.  

Izveltnēto mīklu pārziež ar kausētu sviestu, pārkaisa ar magonēm un satin veltnī. Veltni, sākot no viena gala, sagriež apmēram 2 cm biezās šķēlēs. Katru mīklas šķēlīti liek uz plāts.

Izveidotās smalkmaizītes liek uz plāts, uzraudzē, pārziež ar sakultu olu, pārkaisa ar sasmalcinātiem riekstiem vai drumstalām un cep. Atdzisušas smalkmaizītes pārkaisa ar pūdercukuru.

Komentāri

Ludys:
30.01.13 18:53:47

mmm saka:Izskatās bezgala vgeili un būtībā tā jau arī ir. Galvenais nesagriezt ābolus par plānu un likt tikai vienā kārtā, smuki izkausēt cukuru (man tas pirmajā reizē tā arī negribēja kust), panākt ābolu sulošanos (ja nesanāk var izmantot kādu no saldenajiem etiķiem). Uz mīklas rullēšanu noteikti nav jāiespringst, jo kārtainā mīkla pati labi ieņem pannas formu. Un tad galvenais, lai ābolus krāsnī nepierauj pie pannas, citādi būs pagrūti tos dabūt nost Bet garšo lieliski un pagatavot var viens un divi!!!

Mans komentārs:




 

Noderīgas adreses

Viss saraksts »

Copyright © 2001–2010 SIA "CĀLIS"

Ievietotās informācijas (vai to daļu) kopēšana vai izplatīšana bez www.calis.lv administrācijas rakstiskas atļaujas ir stingri aizliegta.
Rakstiet administrācijai | Reklāma | Noteikumi | Saistību atruna

Facebook Twitter RSS