Cāļa virtuve

http://virtuve.calis.lv/noderigi/padomi/vistu-sirdis-ka/

Vistu sirdis - kā?!

Ir ienākušās vistu sirdis, ko lai tādu no viņām pagatavo? Pati neēdu subproduktus. Vēlams interesantu. Paldies!

  • Vislabāk garšo vienkārši izvārītas labi garšvielotā ūdenī (sīpoli, ķiploki, burkāni, pētersīļi, pipari utt.) Mmm... Pilnīgi jāiet pirkt. 
  • Vistas zupā - ņamm.
  • Vienas pašas nekad nepērku, bet kopā ar vistu aknām jā un tad taisu tradicionālos griķus ar aknu mērci. Apviļāju akniņas un sirdis miltos, apcepu(tā, lai aprauj no abām pusēm brūnas), apcepu sīpolus tajā pašā pannā(aknas pa to laiku izlieku šķīvī), tad visu salieku atpakaļ pannā, pārleju ar karstu ūdeni, pielieku sāli un pasautēju, kamēr gatavs. Beigās miltu mērce ar skābo krējumu tam visam klāt. Un ēd ar kartupeļiem vai griķiem. Var vārīt zupā, bet tur prasās arī pēc vistas gabaliem, lai sanāk buljons. Rīsu sāļā zupa(ar pienu) vai kāda dārzeņu zupa.
  • Sataisi pastētē. Lieku arī aknas klāt.
  • Apcepu sirdis un pieliku klāt saldētos dārzeņus, nedaudz pasautēju un ēdam. Var pielikt klāt vēl mazos makaroniņus.
  • Var taisīt sirsniņu šašliku. Iemarinē. Gareniski saver uz bambusa kociņiem un cep. Marināde: sojas mērce + citrons + ingvers + medus + svaigi malti melnie pipari + mazliet ūdens.
  • Pildītajās pankūkās varētu būt ļoti gardi, ja izvārītas un sakapātas/samaltas.
  • Zupu vislabāk. Ja vēl akniņas ir klāt, tad var pastēti taisīt.
  • Sacepumu: apcep uz pannas sirdis ar sīpoliem. Sagriež kartupeļus, burkānus samet pīlē, piejauc klāt apceptas sirdis, pārlej ar saldo krējumu, garšvielas. Sautē uz plīts vai cepeškrāsnī. Īsi pirms uguns nogriešanas uzgriež papriku un nedaudz pasautē. Karstam pārkaisa rīvētu sieru un pasniedz.
  • Grilēt.

Komentāri

Vija:
12.01.07 12:08:00

Uzvara sirds sals ūdenī (apm. 1kg).
Apcep labi daudz sipolu un pievieno smalki sagrizt. sirsninas.
Parlej ar saldo krejumu var bišku udeni no novār. sirdim pievienot.
Pasaute apm. 15min. Sagriez svaigu gurki (ka salatiem)un liek klāt. Sāls un melnie pipari pec garšas. Vel pasaute dazas minutes. Pasniedz ar varietiem makaroniem! Super!!!
***:
16.03.07 18:00:53

nopērku parasti kopā akniņas ar sirdīm - atsevišķi nepārdod.. nu lūk.. atdalu tās, apcepu, izsautēju visu kopā, no aknām taisu pastēti, bet sirsniņas atrod sev burvīgu pielietojumu - ģimenes vīrieši tās notiesā pirkstiņjus laizīdami!!! ;)
liikjis:
05.08.08 11:16:36

Bet kautkur bija biedeejosha informaacija veseliibniekiem par sirzhu eshanu. Vai kaads nezin?
Wild Orchid:
29.11.11 19:22:34

Apcep uz pannas ar garšvielām, tad uzlej ūdeni, kādu pusstundu pasautē. Ja vēlies mērci, ietumē, ja uzkodu - nolej nost šķidrumu un baudi... ;)

Mans komentārs:




 

Noderīgas adreses

Viss saraksts »

Copyright © 2001–2010 SIA "CĀLIS"

Ievietotās informācijas (vai to daļu) kopēšana vai izplatīšana bez www.calis.lv administrācijas rakstiskas atļaujas ir stingri aizliegta.
Rakstiet administrācijai | Reklāma | Noteikumi | Saistību atruna

Facebook Twitter RSS