Cāļa virtuve

http://virtuve.calis.lv/noderigi/skaidrojumu-abc/briezraga-sals/

Briežraga sāls

Kas tas īsti ir, kādam mērķim to liek? Un vai var ar ko citu aizstāt - sodu, cepamo pulveri?

  • Briežraga sāls ir tas pats cepamais pulveris! Un ar to tad arī aizstāj!
  • Sodas, kartupeļu miltu un citronskābes maisījums. Bet var aizstāt ar cepamo pulveri. 
  • Visparastākais cepampulveris, ja tāda nav, tad var sodu un citronskābi.
  • Kālija karbonāts (potašs). Nātrija bikarbonāts (dzeramā soda). Nātrija hidroksīds (kaustiskā soda). Kālija hidroksīds (kaustiskais potašs).
  • Briežraga sāls – amonija hidrogēnkarbonāts no tā arī tā smarža kā ožamam spirtam.

Komentāri

uldis:
31.12.08 17:48:41

aizstāt jau ar sodu var, tikai amonija hidrogenkarbonāts, uzpūtis cepumu, temperatūras ietekmē sadalās pilnīgi gāzēs, un ēdienā nepaliek nekas no tā,ko gan nevarētu teikt par cepamo pulveri, kura sastāvā no sodas.
kuzik:
26.08.10 01:21:35

tas protams nav cepamais pulveris
Mangusts:
27.01.12 16:55:42

NAV TĀ!

Briežraga sāli vajag daudz mazāk nekā cepampulveri un ķīmiski tā ir pavisam cita viela!

Mans komentārs:




 

Noderīgas adreses

Viss saraksts »

Copyright © 2001–2010 SIA "CĀLIS"

Ievietotās informācijas (vai to daļu) kopēšana vai izplatīšana bez www.calis.lv administrācijas rakstiskas atļaujas ir stingri aizliegta.
Rakstiet administrācijai | Reklāma | Noteikumi | Saistību atruna

Facebook Twitter RSS