Cāļa virtuve

http://virtuve.calis.lv/noderigi/skaidrojumu-abc/ingvers-arstnieciskais/

Ingvers ārstnieciskais

  • Ārstniecības ingvers ir daudzgadīgs lakstaugs ar resnu, gaļīgu sakneni.
  • Atkarībā no pagatavošanas veida izšķir melno jeb nemizoto un balto jeb mizoto un pusmizoto ingveru.
  • Ingvera sakneņos ir ēteriskā eļļa – cingerols.
  • Ingvera patīkamā, rūgtenā garša veicina gremošanas procesu, jo pastiprina kuņģa sulas izdalīšanos. Sevišķi to iesaka lietot pret meteorismu. Tas uzlabo arī ēstgribu. Senāk ingvers bija pazīstams kā tonizējošs un antiseptisks līdzeklis. Viduslaikos ingveru lietoja aizsardzībai pret mēri, arī acu slimību gadījumos un pret reimatismu. Ingveru izmanto arī pārtikas rūpniecībā. To pievieno rūgtiem liķieriem, piemēram, benediktīnam, sulām un punšiem. Anglijā ļoti populārs ir ingveralus.
  • Sakni var izmantot svaigu, kaltētu, veselu, maltu, cukurotu vai konservētu sīrupā. Plaši ingveru lieto par piedevu smalkmaizītēm un cepumiem, arī piparkūkām, pudiņiem, konfektēm, gurķu, ķirbju un bumbieru marinādēm, marmelādēm, želejām un sacukurotiem augļiem. Ķīnā pārdod īpašu iecukurotu ingveru.
  • Ingvers piešķir smalku aromātu zupām, mērcēm, rīsu ēdieniem, sieriem, gaļas un dārzeņu ēdieniem.
  • Sevišķi garšīga ir cepta cūkgaļa ar sēnēm un ingveru. Pazīstams ir arī ingvera spirta uzlējums.

Komentāri

ag.:
06.12.05 14:14:54

Es ļoti vēlos iegādāties svaigu ingveru,bet nezinu,kur tos pārdod.Lūdzu pasakiet,ja esat manījuši.Par ingvera labajām īpašībām lasu katru dienu gan presē,gan internetā.
va:
08.12.05 13:47:36

Es pirku Rimi.
Jānis:
12.12.05 10:39:14

Svaigu ingveru var nopirkt RIMI veikalos sakņu nodaļā.
Māra:
24.01.07 10:44:15

Vienmēr var dabūt Neldas veikalos
aga:
11.03.07 20:29:03

a ka vinju lieto?? mizo ?? vai griezh tik ripas klaat ?? vai riivee??
Baibs:
27.09.07 14:28:27

Ļoti garšīga ir ingveru tēja ar citronu vai laimu... Vienu šķēlīti ingvera sasmalcina, ieber traukā, pievieno vienu šķēlīti citrona (labāk sagrieztu mazās daiviņās) un pārlej ar karstu ūdeni...
Biruta Meldere:
07.02.08 11:20:45

Kā pareizi lietot kā tēju
MO:
17.06.08 10:06:07

Ingvers nopērkams Centrāltirgū-dārzeņu paviljonā!Arī pulverveidā-centrālajā ejā dārzeņu paviljonā.
Lote:
21.04.09 19:09:49

Es ingveru vienmēr pērmu MAXsimā

Mans komentārs:




 

Noderīgas adreses

Viss saraksts »

Copyright © 2001–2010 SIA "CĀLIS"

Ievietotās informācijas (vai to daļu) kopēšana vai izplatīšana bez www.calis.lv administrācijas rakstiskas atļaujas ir stingri aizliegta.
Rakstiet administrācijai | Reklāma | Noteikumi | Saistību atruna

Facebook Twitter RSS