Cāļa virtuve

http://virtuve.calis.lv/noderigi/skaidrojumu-abc/pomerance-citrus-aurantium/

Pomerance (citrus aurantium)

  • Ikdienā vairāk atpazīstams, kā  skābais, rūgtais vai seviļas apelsīns. Pomerences augļi ir ieapaļi, oranžīgi – sarkanā krāsā un ar skābi – rūgtu mīkstumu.
  • Pomerances koks ir 13 m augsts ar ļoti aromātiskām lapām. Dzimtene ir Himalaju priekškalnes, bet tagad tos audzē Eiropas dienvidos. Kamēr koks ir mazs, to var audzēt arī istabā.  Augļi diametrā sasniedz 5 – 15 cm.
  • Svaigā veidā augļi praktiski ir nelietojami, izmanto sulu iegūšanā. Sula, kura jau izsenis slavena ar dziednieciskām īpašībām, kā arī izmanto marmelādes, želejas, ievārījumu gatavošanā un  putnu gaļas ēdieniem.
  • No ziediem iegūst ēteriskās eļļas, kuras izmanto smaržu ražošanā.
  • Augļus ēd pusgatavus, jo nogatavojušies tie kļūst tumši. Negatavi augļi satur 0,7 % ēterisko eļļu, rūgtvielas un fitoncīdus.
  • Pomerances augļi ir slaveni pamatā pateicoties savai mizai, kura satur 1 -3 % ēterisko eļļu. Šo vērtīgo ēterisko eļļu izmanto liķieru, saldumu ražošanā. Izmanto arī tējas un citu dzērienu garšas uzlabošanai.

Komentāri

Lucija:
18.01.07 11:52:12

nu jaa

Mans komentārs:




 

Noderīgas adreses

Viss saraksts »

Copyright © 2001–2010 SIA "CĀLIS"

Ievietotās informācijas (vai to daļu) kopēšana vai izplatīšana bez www.calis.lv administrācijas rakstiskas atļaujas ir stingri aizliegta.
Rakstiet administrācijai | Reklāma | Noteikumi | Saistību atruna

Facebook Twitter RSS