Cāļa virtuve

http://virtuve.calis.lv/noderigi/skaidrojumu-abc/salotes-sipoli/

Šalotes sīpoli

  • Allium ascalonicum L.
  • Auga raksturojums. Liliju dzimtas daudzgadīgs augs (2 gadu attīstības cikls). Loki vidēji lieli, maigu garšu, ienākas jau agri pavasarī. Zvīņsīpoli apaļi plakani un apaļi. Zvīņsīpola masa - 25-50 g, sīpoliņu skaits - 6-8 ligzdā un pat vairāk. Ziednesis izveidojas otrajā, trešajā gadā pēc sējas, tas sasniedz 50-80 cm augstumu, ir tievs, bez paresninājuma. Ziedkopa neliela, veido irdenu lodveida čemuru. Ļoti bieži ziedkopā izveidojas pumpursīpoliņi. Zied vēlu, veido maz sēklu, tās ir sīkas. Šalotes sīpoli viegli saziedas ar visām sīpolu šķirnēm. Latvijā Šalotes sīpolus audzē maz, galvenokārt kā viengadīgu kultūru.
  • Uzturvērtība un izmantošana. Uzturā izmanto lokus un sīpolus. Šalotes sīpolu garša ir maigāka kā citiem sīpoliem. Salīdzinājumā ar parastajiem sīpoliem Šalotes sīpoliem ir lielāks cukura, sevišķi disaharīdu saturs. Ķīmiskais sastāvs Latvijā nav pētīts. Šalotes sīpolus liek pie mērcēm, gaļas ēdieniem, no tiem gatavo sīpolu salātus, tos arī konservē.
  • Novākšana. Audzējot lokiem, raža līdz 3,5 tonnām no hektāra, bet novācot sīpolus, - līdz 1,5 tonnas no hektāra.

Komentāri

raivis:
31.03.08 14:03:50

mājas lab a galīg garām
Maija:
03.06.08 04:46:23

Kur var iegādāties šo sīpolu sēklas?

Mans komentārs:




 

Noderīgas adreses

Viss saraksts »

Copyright © 2001–2010 SIA "CĀLIS"

Ievietotās informācijas (vai to daļu) kopēšana vai izplatīšana bez www.calis.lv administrācijas rakstiskas atļaujas ir stingri aizliegta.
Rakstiet administrācijai | Reklāma | Noteikumi | Saistību atruna

Facebook Twitter RSS