Cāļa virtuve

http://virtuve.calis.lv/noderigi/stils/bez-ka-virtuve-neiztikt/

Bez kā virtuvē neiztikt

Sakarā ar jaunu virtuvi un iekārtu, grasos iepirkt visādas lietiņas. Domāju, ka eksistē daudz kas, par ko nenojaušu, ka tādas eksistē. Kas ir tas, bez kā Jūs nevarat iztikt?

  • Mazas bļodiņas gan zupas un sautējuma ēšanai, gan visa kā mērcēšanai un dozēšanai, mērču jaukšanai utt.
  • Dažādu izmēru lielākas bļodas- salātiem, mīklai, maltajai gaļai- tā lai ērtas mīcīšanai un jaukšanai, bez visādām kantēm.
  • Pāris labi naži- mazāki mizošanai, lielāki un platāki noder smērēšanai, kapāšanai, lielu lietu sadalīšanai.
  • Liels koka dēlis viss kaut kā kapāšanai, mazāks mobils dēlītis- sagriez un ieber pa taisno pannā.
  • Lielā koka karote (lai var maisīt zupas, putras, sautējumus).
  • Kauss.
  • Mīļāko garšvielu komplekts.
  • Mazs katliņš, ko var lietot kausēšanai ūdens peldē vai piena uzkarsēšanai, vidējs katls- tā  lai var uztaisīt krēmus, mērces, diviem cilvēkiem ēst, pavisam lielais katls- zupa visai ģimenei uz trīs dienām, kā arī zaptēm, ķīseļiem, kompotiem.
  • Lielāka un mazāka panna- kartupeļu, gaļas cepšanai, un mazā- plānajām pankūkām vai vienai divām vistas kājām.
  • Sautējamā pīle jeb terīne- dārzeņu un gaļas sautēšanai.
  • Plāts- biezpienmaizēm un pīrāgiem.
  • Astru sietiņš- miltu izsijāšanai un biezpiena izberšanai lielais caurduris- produktu skalošanai, mazgāšanai, lai var vārītos produktus un vēl viss kaut ko nokāst

Ļoti vienkāršas lietas un pamatu pamati.  Par specifikām- tas atkarīgs no katras saimnieces un viņas virtuves repertuāra. Tās ar laiku pašas varēsi sapirkt. Par tādu klasiku, kā lielāki, mazāki šķīvji, krūzes, karotītes, dakšnazīši u.c. neminēju.

Man tas viss ir. Bet, piemēram, netīšām dabūju zināt par tādu sietiņu uz kājiņām, ko ieliek katlā un palej ūdeni, tādējādi tvaicējot uzsilda, piemēram, kotletes. Man pat nojauta nebija, ka tāds ir. Un citas tamlīdzīgas lietas, kas atvieglo dzīvi. Veikalā droši vien  paietu tam visam garām, un pat neapjēgtu, ka tā var darīt. 

  • Silikona priekšmeti atvieglo dzīvi. Reāli, kopš pamēģināju zinu, ka vairs neatteikšos. Man ir :
    • lāpstiņas, ko izmantoju dažādu lietu, piemēram, mīklas, maisīšanai, produktu izņemšanai no traukiem, tortu krēmu smērēšanai utt.;
    • mīklas rullis, kam rullējamā daļa ar silikonu apvilkta. Nelīp gandrīz nekas klāt;
    • konditorejas ota;
    • cepamās formas.
  • Grasos iegādāties rullēšanas-cepamo paliktni (kā daudzkārt lietojams cepamais papīrs).
  • Nespēju dzīvot bez sīpolu kapātāja kā šis un ābolu griezēja.
  • Katrai no mums ir sava "šiverēšanas maniere" virtuvē, kā arī ēdienu pagatavošanas veidi un pati ēdienkarte (kāda labprātāk cep, cita sautē, kāda vēl ņemas ar kulinārijas brīnumiem). Proti, bez kā viena nevar dzīvot, citai tas nekad nav licies svarīgi vai trūcis.  Tāpat ir dažāda ir attieksme pret visiem šiem virtuves brīnumiem un uzlabojumiem. Varu stundām klīst pa trauku veikaliem un sajūsmināties par visām tām foršajām lietām un interesantajiem izgudrojumiem, un vienmēr liekas, ka pusi no tā visa man noteikti vajag. Skaidrs taču, ka nevajag - un tad nu es pieeju tai lietai selektīvi - izvēlos tā lietas, kas man TIEŠĀM ir nepieciešamas, bez kurām nu nekādi nespēju funkcionēt savā virtuvē. Protams, ka ir vērtīgi apmainīties informācijā un varbūt tiešām atrodi kaut ko ļoti vajadzīgu. Tomēr der atcerēties arī vecum veco patiesību, ka nevienā citā vietā nevar atrast tik daudz lieku lietu un "dzelžu" kā virtuvēs.
  • Silikona karstumcimdi - var ne tikai karstus traukus no cepeškrāsns izņemt, bet arī, piemēram, tikko izceptu vistu ar to cimdu pieturēt, lai nagi nesvilst griežot. Jo - parastie cimdi kļūs slapji no taukiem, a silikona - pēc tam ar ziepēm vienkārši nomazgāsi.
  • Virtuvi nevaru iedomāties vairs bez laba ātri vārāmā katla. Ēdiena gatavošanas laiks samazinās uz vismaz pusi , reizēm pat uz 2/3 laika, ko agrāk tērēju vārot parastajos katlos. Komplektā nāk ieliekams sietiņš, kuru var izmantot gan produktu gatavošanai tvaicējot gan arī tvaicējot uzsilda, piemēram, kotletes. Samazinās mitruma izplatīšanās virtuvē līdz minimumam, smaržu izdalīšanās pa visu dzīvokli utt. Tagad modernajos mājokļos, kur virtuves apvieno ar dzīvojamajām istabām vispār nestādos priekšā kā var stundām gaļu vārīt parastajā katlā. Briedu šim pirkumam ~gadu, tagad nožēloju, ka neizdarīju to agrāk un nupat jau gudroju, ka man pilnai laimei vajadzētu vēl vienu tādu katlu jo ar vienu ir par maz. Tad visus pārējos katlus varētu izmest.
  • Ļoti bieži virtuvē tiek darbināta maizes mašīna (arī, ja vienkārši jāsagatavo perfekta mīkla picai).
  • Darbošanos virtuvē grūti iedomāties bez jau pieminētajiem silikona priekšmetiem - lāpstiņām, otiņām, cimdiem, metāla standziņām ar silikona uzgaļiem, lai cepeškrāsni vai vienkārši uz pannas apmestu galu uz otru pusi. Ak, jā aizmirsu vēl liel, labo un pilnīgi neaizstājamo koka dēli.
  • Ja patīk cept kūkas, kūciņas utt, tad pilnīgi neatņemama virtuves sastāvdaļas ir mērkarotes un mērkanniņas.
  • Nevaru iztikt bez kombaina, gatavojot ietaupu laiku. Vēl, mums bieži ciemojas ciemiņi, patīk visādi dekorēšanas priekšmeti. Gatava savu virtuvi apkrāmēt ar visvisādam jaunām un interesantām lietiņām, tikai nezinu, vai tās visas tiks lietotas, tāpēc, pirms pērku ko jaunu 10 reizes apdomājos, vai tiešām man tas ir vajadzīgs.

Komentāri

Nav komentāru

Mans komentārs:




 

Noderīgas adreses

Viss saraksts »

Copyright © 2001–2010 SIA "CĀLIS"

Ievietotās informācijas (vai to daļu) kopēšana vai izplatīšana bez www.calis.lv administrācijas rakstiskas atļaujas ir stingri aizliegta.
Rakstiet administrācijai | Reklāma | Noteikumi | Saistību atruna

Facebook Twitter RSS