Cāļa virtuve

http://virtuve.calis.lv/noderigi/stils/irbulisi-sarezgiti-bet-iespejami/

Irbulīši - sarežģīti, bet iespējami

Pastāv daudz veidu japāņu irbulīši, kas paredzēti parastam ēdienam, kulinārijai, tortēm, desertiem. Pamatā irbulīšus gatavo no koka, bet ir sastopamas arī no ziloņa kaula, bambuka un  metāla. Koka un bambuka irbulīšus bieži vien dekorē ar dažādiem ornamentiem, dekoratīviem zīmējumiem.
Lai gan ikdienā japāņi parasti lieto ziloņa kaula irbulīšus, tomēr svētku laikā  priekšroku dod parastiem koka irbulīšiem, kuri gatavoti no vītola.

Kā pareizi turēt un ēst ar irbulīšiem

Domā par irbulīšiem -  kā par spīlēm, kas sastāv no divām atsevišķām daļām. Viena "spīle" tiek turēta nekustīgi, bet otra kustās.

Paņem vienu irbulīti - labajā rokā, starp lielo pirkstu un rādītājpirkstu. Turi irbulīti ar lielo pirkstu un zeltnesi.

Ja irbulītim viens gals ir resns, bet otrs tievs, jātur tā, lai resnais gals būtu augšpusē.

Otru irbulīti ieslidini rokā paralēli pirmajam irbulītim, bet, lai starpā būtu ~15 mm.

Kad iztaisno vidējo pirkstu - irbulīši atveras.

Saspied  irbulīšus kopā, ieliecot rādītājpirkstu  un ar irbulīšu galiem saņem ēdienu.

Ja kumoss ir par lielu, tad ar irbulīšiem var to sadalīt mazākos gabaliņos.

Neliels ieskats etiķetes noteikumos – lietojot japāņu irbulīšus:

  • irbulīši jātur tuvāk tievajam galam, nevis pa vidu vai resnākajā galā;
  • kad esi paēdis, tad irbulīšus noliec sev priekšā ar asajiem galiem pa kreisi;
  • nedur irbulīšus ēdienā, jo īpaši rīsos. Irbulīšus dur rīsos tikai bērēs;
  • nepasniedz ēdienu ar saviem irbulīšiem uzliekot kādiem citam  uz irbulīšiem. Tā dara tika bērēs, kad kremēta cilvēka kaulus dod no rokas rokā;
  • neizmanto irbulīšus, lai norādītu uz kādu vai uz kaut ko;
  • nevicini irbulīšus pa gaisu un nespēlējies ar tiem;
  • neaplaizi irbulīšus un neturi lieki mutē;
  • negrūsti traukus ar irbulīšiem;
  • ja esi jau izmantojis savus irbulīšus, bet nepieciešams vēl ko paņemt no kopējā šķīvja, tad izmanto irbulīšu otrus galus;
  • nesit ar irbulīšiem pa galdu, šķīvi vai citiem priekšmetiem, lai pasauktu viesmīli.

Komentāri

Ziperis:
05.06.08 18:59:54

ka vara ar irbulisiem risus nokert :D
vinji ir mazi un irbulji nau parak erti turet rokas
XPovar:
03.09.08 11:40:13

Cerams tomēr, ka ārpus viņu valsts teritorijas, ēdināšanas iestādē var palūgt arī normālu virtuves darbarīku - DAKŠIŅU.
konits:
01.12.10 20:00:58

Paņem līdzi savu dakšiņu. Un rīsus arī var paņem, viņi kaut kā ir jāsaliek kopā un tad var paņemt.
dzikais:
14.03.11 16:02:10

paldies jus mani iemacijat....jus esat labakie
jana:
10.06.12 19:24:11

Visu laiku domāju, ka tas ir neiespējami, bet pateicoties šim rakstan es laikam varētu arī rīsus pa vienam cilāt :D
Paldies!

Mans komentārs:




 

Noderīgas adreses

Viss saraksts »

Copyright © 2001–2010 SIA "CĀLIS"

Ievietotās informācijas (vai to daļu) kopēšana vai izplatīšana bez www.calis.lv administrācijas rakstiskas atļaujas ir stingri aizliegta.
Rakstiet administrācijai | Reklāma | Noteikumi | Saistību atruna

Facebook Twitter RSS