Cāļa virtuve

http://virtuve.calis.lv/receptes/foto-receptes/saldie-edieni/tiramisu-tornisi-variacija-par-italu-virtuves-klasisko-desertu/

Tiramisu tornīši - Variācija par itāļu virtuves klasisko desertu

Autors:  Nora

Foto: Mārtiņš Salna

Sastāvdaļas:

/4 personām/
250 g Mascarpone siera
2 svaigas olas
100 g baltās šokolādes
½ apelsīna sulas
4 ĒK pūdercukura
1 krūze aukstas stipras kafijas
~ 50 ml mandeļu liķiera (vai, ja paredzēts, ka pusdienās piedalīsies bērni, liķieri var aizstāt ar pāris pilieniem mandeļu esences)
20 olu biskvīti (vācu val.- Löffelbiskuits)
kakao pulveris

Process:

Olu dzeltenumus un pūdercukuru ar mikseri saputo.

Pievieno Mascarpone sieru un puto, kamēr masa viendabīga

Ūdens peldē izkausē balto šokolādi, atdzesē nedaudz, lai nav karsta, un kopā ar svaigi izspiestu apelsīnu sulu ieputo siera masā.

Atsevišķi saputo olbaltumus stingrās putās un ar dakšiņu uzmanīgi iecilā siera – šokolādes masā. Masu noliek vēsumā uz ~ ½ stundu.

Lēzenā traukā samaisa aukstu kafiju un mandeļu liķieri. Sagatavo porciju šķīvjus.

Kafijas – liķiera maisījumā ātri apmērcē biskvītus, uz katra šķīvja paralēli liek divus biskvītus. Apmērcēšanai jānotiek ļoti ātri, citādāk cepumi izšķīst rokās.

Uz biskvītiem uzliek krēma kleksi, tad atkal divus apmērcētus biskvītus – 2.stāvu perpendikulāri pirmajiem, tad atkal krēmu, beigās slīpi vēl vienu apmērcētu biskvītu un pēdējo krēma kleksi.

Īsi pirms pasniegšanas kārtīgi pārkaisa ar kakao pulveri. Pēc vēlēšanās var dekorēt ar piparmētras lapiņu un/vai fizāli, karambolas šķēlīti un/vai citiem augļiem un/vai baltās šokolādes skaidiņām.

*Šokolādes skaidiņas – rullīši: izkausē šokolādi, uzsmērē to plānā kārtiņā uz cepešpannas vai citas gludas virsmas (ne koka!), ļauj atdzist un sacietēt, pēc tam ar platu nazi šokolādi „nokasa”, veidojot rullīšus.

Komentāri

Anna:
13.04.06 11:53:20

Ļoti iedvesmojoši un izskatās pat ļoti vienkārši! Bet jautājums, vai tos cepumus var nopirkt visos lielveikalos?
Nora:
14.04.06 00:30:04

Tas tik tiešām ir visnotaļ vienkāršs process :) Līdz šim problēmu ar cepumu atrašanu lielveikalos nav bijis. Nezinu gan par Maximu,tur parasti neiepērkos...
Santa:
14.04.06 19:58:52

Rimi un Neldā var! :)
Maarinja:
14.04.06 21:10:20

Maximās IR :)
Evo Bic:
25.10.06 21:17:15

Nora - pashi recepti gan neiemegjinaju, bet fotkas - labaas sanakushas!
Rasma:
13.11.07 13:13:21

tādu nēsmu ēdusi
liga:
18.02.09 12:25:07

izskatas garsigi...

Mans komentārs:




 

Noderīgas adreses

Viss saraksts »

Copyright © 2001–2010 SIA "CĀLIS"

Ievietotās informācijas (vai to daļu) kopēšana vai izplatīšana bez www.calis.lv administrācijas rakstiskas atļaujas ir stingri aizliegta.
Rakstiet administrācijai | Reklāma | Noteikumi | Saistību atruna

Facebook Twitter RSS